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苏轼*《水调歌头.明月几时有》就写于中秋夜通宵长饮之后。清诗人陈澧也写出了中秋夜饮的清兴： 中秋一醉不嫌迟，莫负今朝把酒卮。人有幽怀爱深夜 2013口都酒，天将明月答新诗。四山雨气全成水，一桁楼阴倒入池。野鹤闲鸥都睡了，此时清兴有谁知。

诗人们太喜欢乘中秋明月把酒吟诗的雅举了，以于即使中秋无月，也要照饮照写，仿佛不如此就蹉跎了佳节良辰似的。显然，在这里把酒吟诗已经成了“有意味的形式” ，明月本身倒成了不那么紧要的东西。早在汉代，中秋无月时就有人写古乐府曲《霜娥怨》弹琴宴饮。宋时，王琪为迎中秋早早备好了宴席 口都酒，不巧碰上了阴天，但他还是兴致勃勃地朗诵着“只在浮云较深处，试凭弦管一吹开”的诗句去找好友晏殊。晏殊正为中秋无月而闷闷不乐，闻之大喜，立即穿衣起床，与他“相与乐饮达旦”。大文豪欧阳修，一次与诗友王君玉备好酒席唤来歌女共迎中秋，不巧碰上了一场大雨，但仍饮酒赋诗自娱，长夜不倦：池上虽然无皓魂，樽前殊未减清欢。绿醅自有寒中立，红粉尤家烛下看。罗绮尘随歌扇动，管弦声杂雨荷干。客舟闲卧王夫子，诗阵教谁主将坛。

《东京梦华录》说：宋都汴京(今河南开封市)在中秋节前 口都酒新品，所有酒店皆卖新酒，所有酒楼皆重新结彩，装饰门面。中秋夜赏月之时，富贵之家，结饰台谢;庶民百姓，争占酒楼玩月。南宋时此风更胜，王孙公子、富家巨室“或开广榭 口都酒价格，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌”自不必说，一般人家，“亦登小小月台，安排家宴，团圆子女，以酬佳节。”即使贫困人家，“亦解衣市酒，免强迎欢，不肯虚度”。中秋节，赏月节;中秋节，饮酒节;中秋节，吟诗节。月、酒、诗的三位一体，铸成了炎黄子孙所较喜爱的秋季盛日——中秋节。