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安徽口都酒 白酒 

高端白酒“下嫁电商”拓展渠道

受一系列利空因素影响，高端白酒行业寒冬的到来已毋庸置疑。今年1-4月，**销量同比下滑了23.8%。在此背景下，高端白酒企业不得不“放低身段” 口都酒价格，与二、三线白酒抢夺市场，甚至之前“不屑于”投放的电商，如今也成为高端白酒销售的新渠道。业内人士认为 2013口都酒，未来，白酒市场的一、二、三线品牌将同台竞争。

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安徽口都酒  美酒

不同的香型白酒体现着不同的风格特征(或称典型性)，而这些风格的形成源于酿酒各自采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境，从而形成了中国白酒的百花齐放 口都酒新品，各有千秋。现就各香型分别介绍如下：

（十一）老白干香型

1、原料：高粱

2、糖化发酵剂：中温大曲

3、发酵设备及发酵型式：地缸固态发酵

4、发酵时间：15天左右

5、工艺特点：混蒸混烧、续糟、老五甑工艺，短期发酵。

6、评语：清澈透明、醇香清雅、甘冽挺拔、丰满柔顺、回味悠长、风格典型。

7、香味特征：

①以乳酸乙酯与乙酸乙酯为主

②乳酸乙酯>乙酸乙酯

③己酸、丁酸、戊酸含量均不高；

④戊酸比大曲清香酒高；丁酸与大曲清香酒接近；乙酸与乳酸均**大曲清香酒：

⑤乙醛含量**大曲清香酒；

⑥老白干酒杂醇油含量**大曲清香酒。尤其是异戊醇含量47mg／100ml，**大曲清香酒近一倍：

⑦  理化标准：高度酒优级品乳酸乙酯≥0.5g／L：乳酸乙酯：乙酸乙酯≥0.80；已酸乙酯≤0.03g／L；