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高端白酒“放低身段”

对于众多白酒企业而言，摆在企业和经销商面前的不再是“蛋糕”的不断扩大，而是争抢“蛋糕”的激烈场面。高端白酒企业也开始改变传统的“高姿态”，开始“放低身段”。

中投顾问食品行业研究员梁铭宣在接受记者采访时表示，销售量大幅萎缩，是对之前“过剩”态势的下调，白酒“逆市下跌”的表现与整个行业经营状况有很大关系，结构调整、过剩产能淘汰等问题均亟待解决。与此同时 2013口都酒，这种局面的出现还与白酒*事件频出不无关系，白酒并非**品，质量问题的披露使企业的营销战略陷入被动。

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中国白酒是以富含淀粉质的粮谷类为原料，以中国酒为糖化发醛剂，采用固态(个别酒种为半固态或液态)发酵，经蒸馏、贮存和勾调而成的含酒精的饮料.中国白酒历史悠久，种类繁多 口都酒销售，到目前为止，已形成十二种香型白酒。

1、酱、浓、清、米香型是基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。

2、其它八种香型是在这四种基本春型基础上，以一种、两种或两种以上的香型，在工艺的揉和下 安徽濉溪口都酒，形成了自身的*特工艺，衍生出来的香型。

①  浓酱结合衍生兼香型(酱中带浓，浓中带酱)

②  浓清结合衍生凤型

③  浓清酱结合衍生特型或馥郁香型

④  以酱香为基础衍生芝麻香型

⑤  以米香为基础衍生豉香型

⑥  以浓酱米为基础衍生药香型

⑦  以清香为基础衍生老白干香型