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中国酒录 

蒸馏酒：**酒、汾酒、泸州老窑特曲。  

酿造酒：绍兴加饭酒、青岛啤酒、长城干白葡萄酒。

配制酒：竹叶青酒、五加皮酒、北京虎骨酒  

中国酒之较—— 人类较先学会酿造的酒：果酒和乳酒。   

中国较早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。    

中国较富有民族特色的酒：黄酒和白酒。    

中国较早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。记载酒的较早文字：商代甲骨文。  

较早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。  

葡萄酒的较早记载：司马迁的<<史记〃大宛列传>>。  

麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>。    

现存较古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现存故宫博物院。  

现已出土的较早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。  

较早的酿酒规章：周代，见<<礼记〃月令>>。

古代较*的酒百科全书：宋代窦苹的<<酒谱>>  

较早的卖酒广告记载：战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。

酒神精神

　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，**，齐一生死。庄周高唱**自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求**自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

　　世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄 口都酒销售，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验。

　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、**“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地 口都酒新品，纵意所如。

　　不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑 口都酒，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔 安徽濉溪口都酒，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。